Le Cava est un vin effervescent d’appellation d’origine contrôlée produit principalement en Catalogne (nord-est de l’Espagne) selon la méthode traditionnelle champenoise. Il en existe trois variétés (rouge, blanc et rosé) et son temps de vieillissement en bouteille varie de 9 mois au minimum à plusieurs années.
Cavas
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