Issu de l’assemblage de 10 fûts ayant contenu du bourbon, ce small batch nous montre le single malt Ben Nevis sous un jour particulièrement vanillé et laiteux (coco). Par ailleurs, très proche de l’orge maltée, il nous emmène à Fort William respirer des parfums levurés et briochés qui s’échappent des six cuves de fermentation en inox et des deux cuves de fermentation en pin d’Orégon de la distillerie. Débordant de naturel, il se révèle de plus en plus complexe et devient tour à tour épicé, floral et fruité.